Archivo de la etiqueta: roma

Oct
28
2016

Historia de una sopa minestrone




Sopa minestrone1

Esta sopa minestrone tiene toda una historia detrás, si os cuento que se vino directa desde Roma en mi equipaje de mano y oliendo a coliflor seguro que no me creéis… pero empecemos desde el principio.

Hace unos dias tuve la suerte de irme de escapada de pareja a Roma. Volví después de veinte años ( la última vez que estuve llevaba hombreras y un pañuelo de snoopy a modo de diadema) y la verdad es que lo disfrutamos muchísimo. Ademas de patearnos todo Roma y disfrutar de todo su arte, para nosotros una gran parte del viaje era disfrutar de la gastronomía local.

Visitar mercados me vuelve loca, conocer los productos típicos de cada lugar. Ver cómo compra la gente y qué tipo de cocina hacen me apasiona. Así que entre nuestra lista de imprescindibles había varios mercados de Roma.

Cerca de nuestro hotel teníamos la plaza de Campo di Fiori y aunque estaba bastante destinado a turistas, había varios puestos de frutas y verduras llenos de encanto y de productos típicos de la zona.

Sopa minestrone2

En varios de ellos tenían mezclas de verduras frescas para hacer sopa minestrone.
La sopa minestrone es una sopa de verduras típicamente italiana que se cocina con las verduras de temporada. Suelen añadirle judías blancas, pasta o arroz. Para esta sopa no existe una receta fija, se le puede añadir carne, tocino o jamón y suelen echarle queso parmesano por encima.

Yo había tomado la sopa en más de una ocasión, me encanta y de repente me encontré comprádole un kilo de verduras troceadas a una típica nonna (abuela) italiana. En la mezcla había trozos de col, zanahoria, romanescu, coliflor, calabaza, apio, puerro, patata, cavolo nero ( una col oscura tipo Kale) judías pintas y alguna que otra verdura más. Cuando vi lo que abultaba aquello empecé a pensar en cómo iba a llevar eso en mi mini maleta… ( ya había comprado alguna que otra delicatessen italiana)

Al final meti la bolsa de las verduras dentro de mi bolso y allí fue todo el viaje en la cabina aromatizándonos a todos con el olor a coliflor y verduras.

Sopa minestrone 4

Sopa minestrone 3

Al dia siguiente la cociné en casa y la verdad es que mereció la pena traerlo desde Roma, estaba exquisita.

Sopa minestrone 6

SOPA MINESTRONE ( ingredientes un poco a ojo cortados pequeñito)

  • Col, calabacín, apio, zanahoria, espinacas, puerro, patata, brócoli, cebolla… y/o cualquier verdura que tengáis a mano.
  • Un bote de judias blancas ( ya vienen algo cocinadas).
  • Una lata grande de tomate al natural entero.
  • Caldo vegetal.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva virgen extra.

sopa minestrone 8

Cómo se hace:

  • Cortar la verdura en trozos pequeños y rehogar en una olla con aceite de oliva.
  • Añadir las judias blancas.
  • Cortar en trozos pequeños los tomates enteros al natural y añadir.
  • Verter en la olla también el liquido de la lata de tomate.
  • Echar caldo vegetal hasta cubrir las verduras.
  • Salpimentar.
  • Cocer en olla rápida unos 20/25 min a fuego medio.
  • Servir espolvoreando queso parmesano por encima o acompañar con tostadas de queso gratinado.

sopa minestrone 7

Tips: Si queréís un plato más completo ( o un plato único) podéis añadirle trocitos de bacon tostado, de salchicas frescas o taquitos de jamón.

Si queréis disfrutar de un pedacito de Roma en el plato más allá de la pasta y de la pizza no podéis dejar de probarla. Os gustará!!.

p.d. Y vosotros, qué es lo más raro que os habéis traído en un avión??

Dic
22
2014

Mi wishlist navideña. 8 cosas que me apetece que me regalen…




wishlist definitiva

Las Navidades ya están aquí y con ellas nuestras cartas de deseos para Reyes o para papá Noel. En mi casa somos totalmente fieles a los tres magos de Oriente aunque a veces nos permitimos algún detallito en el día de Navidad.

No me considero una persona excesivamente caprichosa, de hecho, cuando me preguntan qué quiero nunca sé que pedir. Pero como a nadie le amarga un dulce he pensado: “FAMILIA, ASI TENEIS ALGUNA PISTA DE COSAS QUE ME APETECEN”.

1.- El nuevo libro de cocina de Rachel Khoo. Esta cocinera británica afincada en Francia me tiene robado el corazón con sus recetas, sus ilustraciones y sus maravillosos libros. No os perdáis sus programas de cocina, seguro que en you tube los tenéis!!.

2.- Llevo tiempo buscando unas zapas chulas para darle un toque modernizo a mis pies. Me debato entre unas New Balance o unas Nike de este estilo, creo que estas últimas ganan!!.

3.- Esta lámina de PetitCollage que tienen en Luna de papel. Creo que quedará genial al lado del ordenador!. Estás chicas tienen un gusto buenísimo y todo lo que tienen en su tienda me encanta!.

4.- Este maquillaje de Maderas de Oriente es lo primero que usé para maquillarme allá por los tiempos de Maricastaña. Me ha encantado volver a verlo en Real Fábrica, siempre trayéndonos un montón de productos que tocan el corazón. Aún me acuerdo que usaba el color corinto…

5.- A la pared de mi salón le iría muy bien un cuadro de  esta perrita con ese aire tan real. Se llama Ulrika Eleonora y podemos encontrarla en Decora tu alma.

6.- Este bolso de Hakei me lo compre hace más o menos un año buscando un bolso cómodo para ir al parque con los niños. Literalmente no lo he quitado de encima. Lo tengo en gris oscuro y creo que repetiré con este marrón. Super practico para mamás que necesitan tener los dos brazos libres!!

7.- Una escapadita a Roma mi marido y yo solitos. Esto es lo que más me apetece de esta lista!!. Él no conoce Roma y yo fui con el colegio en el viaje de fin de curso hace unos 20 años, con lo cual seria genial redescubrirla junto a él y celebrar los 10 años de nuestra boda que ya hace unos meses que los cumplimos!!. Cuando digo Roma puede ser Budapest, Estambul, Berlín o Albacete siempre y cuando tengamos unos días para nosotros solos!.

8.- Esta biker de cuero me parece chulísima. No suelo llevar ropa de este estilo pero me apetece mucho tener algo así para darle un toque más canalla a algunos modelitos.

Bueno Reyes Magos, creo que os lo he puesto bastante fácil, no? Por supuesto me alegraría muchísimo con cualquier detalle que me traigáis pensando en mi!!.

Feliz lunes!