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Jul
11
2016

Polos de helado. Hoy cocino con…María oui oui




Polos1Hace un par de meses empecé en el blog la sección ” Hoy cocino con…” en la que invito a cocinar conmigo a distintos invitados que me proponen una receta que luego cocinamos juntos en mi casa. Abrimos la sección con buenísimo ceviche que cociné con mi amiga Teresa Lobo y esta vez le propuse a María, emprendedora y creadora de la conceptstore Oui Oui que se viniese a cocinar conmigo.

María, que tiene la preciosa tienda online  Oui Oui, dedicada a la decoración de tendencias para bodas, bautizos y fiestas, me propuso hacer polos de helado. Los típicos polos naturales que comíamos de pequeños y nos pusimos manos a la obra.

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Después de navegar por pinterest buscando inspiración, nos decidimos por tres sabores: Leche merengada, yogur con frutas del bosque y frambuesa y arándanos.

Qué necesitamos:

Un molde para polos ( Después de mucho buscar, me gustaron estos. Con forma y palitos de madera como los típicos de siempre)

Leche merengada:

1 litro de leche, 1 limón, 2 palos de canela, 60 gr de azúcar, 150ml de nata para montar muy fría, 20 gr de azúcar glas, canela en polvo, almendra crocanti.

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Echamos la leche en un cazo con el azúcar, la piel del limón y las ramas de canela. Dejamos cocer unos 5 minutos sin dejar de remover. Retiramos del fuego y dejado enfriar.

Montamos la nata y cuando esté sedimentada añadimos el azúcar glas.

Mezclamos la nata con la leche merengada ya fría.

Echamos la mezcla en los moldes, colocamos los palitos y dejamos congelar unas 4-5 horas o mejor toda la noche.

Para desmoldarlo mojamos el molde ligeramente con agua y dejamos reposar unos 5 minutos. Decoramos con canela y crocanti de almendra.

Tip: Para ahorrar tiempo podéis comprar la leche merengada y la nata montada ya hechas. Sólo será mezclar y rellenar los moldes.

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Yogur con frutas del bosque ( para 4 polos)

2 yogures griegos azúcarados, 2 petit suisse grandes, 1 tarrina de frutas del bosque, un poco de leche o nata.

Mezclamos en un cuenco los yogures con un chorrito de leche. Rellenamos 1/3 del molde y echamos algunas frutas enteras y dejamos enfriar al menos 1 hora.

Batimos los petit suisse con las frutas y un poco de leche o nata. Echamos la mezcla encima del yogur congelado, colocamos los palitos y dejamos enfriar unas 4- 5 horas o toda la noche.

Desmoldamos.

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Frambuesa y arándanos ( para 4 polos)

100 gr de frambuesas y 100 gr de arándanos, 4 yogures griegos azucarados

Batimos todo, colamos para evitar las pepitas y con la mezcla rellenamos los moldes.

Dejamos enfriar unas 4-5 horas o mejor toda la noche.

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Polos12La verdad es que son muy sencillos de hacer y una vez le pillas el truco ( reconozco que hice alguna prueba algo desafortunada antes) sobre todo en el desmoldado… hay un montón de variedades distintas para poder divertirnos y crear nuevas combinaciones.

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Polos 13polos16Y si queréis hacerles fotos, hacedlas rápido que enseguida se derriten!!!

La verdad es que pasamos una tarde muy divertida junto con Teresa, que hizo de fotógrafa y Celia que nos ayudo con la logística. Y la acabamos de forma muy dulce, dándonos un buen homenaje con nuestros polos naturales! Bueniísimos!!!

Mil gracias María por dejarte liar, gracias a Teresa y a Celia por echarme una mano!

Os animo a prepararlos, en internet tenéis mil recetas para ir probando… Mañana prepararé uno de mango con yogur y cardamomo que estoy deseando probar… Ya os contaré.

Y como con María todo suele ser súper divertido…

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Feliz semana!