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Jul
16
2014

Ensalada de Sandía. Una combinación inesperada!




Ensalada-de-sandia

El otro día hice para cenar esta original ensalada de sandía y varios de vosotros que me seguís por instagram me preguntásteis por ella ( y como además una deja todo para el último momento y no tenía nada preparado para el post de hoy…) pues allá va esta receta que os animo a probar!.

La receta original no es mía, yo ya la había visto en varios blogs de cocina, pero no la había hecho nunca, pero ese día me apetecía algo fresquito y salir un poco de las ensaladas tradicionales, además la sandía me encanta y tenía ganas de probarla en versión ensalada. Si queréis ver en la que me inspire es ésta de Nigella Lawson. La próxima vez probaré su receta.

La ensalada en sí no tiene misterio. Cortar la sandía en trocitos ( yo los hice triangulares porque quedase más mono), desmenuzas un trozo de queso feta por encima, le pones unas hojitas de manta ( en mi caso era hierbabuena, por cierto). Y lo aliñas con aceite, sal y vinagre balsámico de Módena, que combina genial con la sandía.

El sabor, para mi gusto, es una interesante mezcla de distintos sabores. La sandía combina genial con la menta y el queso le da un punto salado buenísimo.  Además no es nada pesada y está riquísima!. Ideal para estos calores!

Tenéis alguna ensalada original o con contraste de sabores para recomendarme?. Me encantaría saberlo!!!

Ya estamos a mitad de la semana, no queda nada para irnos de vacaciones!

Feliz miércoles!

p.d: por si os apetece hacer otra ensalada rica. Ensalada La Mary, Tabulé

Abr
02
2014

Ensalada La Mary




Ensalada La MaryHace poco estuvimos de escapada en León y descubrimos el restaurante La Mary, nos llamó mucho la atención por su carta, estética y decoración, así que  decidimos probarlo. Nos pareció muy chulo y bastante distinto del estilo de restaurantes más tradicionales que abundan en el centro de León.

Entre los platos que tomamos, nos gustó mucho una ensalada, que es la que os enseño hoy, así que el otro día la repetimos en casa.  Ingredientes sencillos, de buena calidad que hacen que resulte redonda y es que la combinación de sabores está buenísima.

Ensalada La Mary 2Rúcula, tomate seco en aceite, lascas de parmesano y aceitunas negras. Todo ello aliñado con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. No tiene más misterio que mezclar los ingredientes y disfrutar.

Ensalada la Mary 3 La verdad es que las ensaladas me gustan mucho, me parecen súper versátiles y es que con un poco de imaginación se pueden crear unas combinaciones riquísimas y muy originales.  Me parece que ésta no será la única ensalada que veréis por aquí…

Y vosotros, ¿tenéis alguna receta de ensalada que os guste especialmente?

¡Feliz Miércoles!

Cristina