Archivo de la etiqueta: comida sana

Feb
17
2015

Mammaproof #Foodiekids Revolution! Vamos a revolucionar el menú infantil.




foodie kids

Estaréis pensando, ¿qué hace esta loca mordiendo una papaya?.

Pues me hace mucha ilusión compartir con vosotros el nuevo proyecto en el que me he embarcado junto a Mammaproof y en el que queremos revolucionar el menú infantil y aficionar a los peques al buen comer. Estamos hartos de los menús infantiles llenos de precocinados, grasas y calorias vacías. Creemos que los niños tienen que saber de dónde vienen los alimentos y aprender a comer sano y equilibrado, es una parte más de su educación ( y muy dificil a veces).

Yo tengo la suerte de que mis hijos comen casi de todo y tienen interés en probar cosas nuevas y eso me parece super importante. Abrirles el paladar a otros sabores y texturas y que se aficionen a comer sano y rico. Por eso no podía dejar de colaborar con ellas y ser embajadora del movimiento #foodiekids y además ser coautora de la próxima guía Mammaproof que muy pronto verá la luz.

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Tengo la suerte de compartir este proyecto con un montón de mujeres estupendas y no puede hacerme más ilusión trabajar con ellas.

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Animaremos al sector de la restauración y a la sociedad en general a firmar el Manifiesto #Foodiekids. Nos gustaría difundir talleres e iniciativas para fomentar la cocina sana y  y valorar a los restaurantes que tienen unos menus adaptados a esta revolución. Además en breve editaremos una guía en papel con todos estos restaurantes, tiendas, mercados y talleres de cocina en los que podemos encontrar un menu equilibrado, buenos hábitos de alimentación y en los que los niños sean bien recibidos. 

firmaEn la web de Mammaproof iremos publicando poco a poco nuestras crónicas de estos lugares y contandoos nuestras experiencias. Y además en breve tendremos la nueva guía que estamos preparando ya, con todos estos lugares a los que les preocupa el buen comer!

Guia_Madrid_Mammaproof

Os animo a que nos apoyéis en esta cruzada y sigáis nuestras aventuras a traves de las redes sociales con los hastags #rutammp #foodiekids.

Let´s foodie

Jun
30
2014

Tabulé. Un ensalada fresquita para el verano.




Tabule

Hola otra vez! Han sido unos días locos con la mudanza pero ya estoy otra vez operativa, qué ganas tenía de volver al blog!.

Os traigo una receta fácil y muy rica para estos días de verano en los que no tenemos ganas de complicarnos la vida, pero que nos apetece comer rico!.

El Tabulé es una ensalada típica libanesa, está hecha con cus cus y verduras. Os tengo que confesar que he hecho cus cus muchas veces pero que el tabulé era la primera vez que lo hacía, pero se había visto la receta de Samantha ( si, la de masterchef…aunque a mi me gustaba su cocina desde antes del programa, que conste) y se me ocurrió hacerla ayer para comer.

tabulé 2

Ingredientes: Yo lo he hecho un poco a ojo, pero más o menos serían estos aunque esto es cuestión de gustos… así sale como para 4 personas.

– 250 gramos de cus cus.

– 2 tomates.

-1 pepino pelado ( o si te gusta le puedes dejar algo de piel).

-1  pimiento verde.

– 1/2 cebolla.

-Media lata aceitunas negras.

– Ras El Hanout al gusto. ( es una mezcla de especias que se suele echar al cus cus)

Para salsa en la que se hidratará el cus cus:

– 1/2 peino.

–  1/2 pimiento verde.

– 1 tomate.

– Zumo de 1 limón.

– 3 cucharadas de vinagre de vino ( esto si que es al gusto).

– 100 ml. aceite oliva virgen extra.

– 100ml. agua.

-Sal.

Cómo se hace:

Lo primero de todo trituraremos los ingredientes de la salsa con una batidora ( o con la thermomix) y se lo añadiremos al cus cus para que vaya hidratándose, lo iremos revolviendo de vez en cuando y  probando y rectificando según nos guste.

Luego cortaremos los ingredientes de la ensalada en trocitos pequeños y revolveremos bien con el cus cus que se está hidratando. Dejamos unas cuantas aceitunas enteras para decorar.

A mi me gusta echarle ras el hanout porque me parece que le da un toque muy rico pero ésto es al gusto, no es imprescindible.

Lo tapamos bien y lo dejamos reposar al menos una hora en la nevera para que se mezclen bien los sabores.  Y voilá… ya tenemos nuestro tabulé.

Tabulé 3

Os animo a que lo hagáis! es muy fácil y resultón ahora en verano. Además para seguir con el reto de comer sano, nos viene genial. ¿Me recomendáis más ensaladas ricas?.

Os deseo un buen comienzo de semana!

Cristina

p.d: tengo muchas cosas pendientes para contar. El otro día mi hija mayor cumplió 6 años y creo que se merece un post en condiciones…llegará!. Hoy además es un día especial para mi ya que hago 20 años junto al hombre de mi vida, lo escribo y me parece mentira, quién se lo iba a decir a aquellos dos adolescentes que veinte años después seguirían juntos y con tres peques… te quiero.