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Sep
27
2017

Hoy cocino con… Mónica de Delicious&Sons




FOTO 1Conocí la marca Delicious&Sons por instagram gracias a Andrea Onzain que los usaba en muchas de sus recetas! Siempre me encanta descubrir nuevas ideas para renovar mis platos y sus productos me gustaron desde el principio.

Delicious&Sons es una marca de productos mediterráneos formada por Ricky y Mónica, dos emprendedores unidos por el respeto hacia los pequeños productores y por la pasión hacia la gastronomía y el Mediterráneo.

Me llamó la atención su filosofía, su historia y su marca en general. Sus productos son totalmente naturales, orgánicos en su mayoría, no modificados genéticamente y aptos para vegetarianos y/o veganos. Además no contienen gluten. Y están buenísimos!!!

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Mónica vino unos días a Madrid aprovechando la presentación del nuevo calendario de cenas de Cenas Adivina y le pedí que cocinásemos juntas alguna receta. Total (que junto con Teresa, mi fotografía oficial en esta sección ) organizamos una comida llena de aromas mediterráneos y de unos platos super sanos y deliciosos que rematamos con un postre con un toque sorprende!! Me encantó poner cara a Mónica después de tantos mails y mensajes, en persona es aún más encantadora y qué rato más divertido pasamos, hasta con bailes de mis hijos en la sobremesa 😉
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Nuestro menú consistía en una sopa de tomate con tostada de pesto, un plato de pechuga de pavo marinada en paté de aceitunas acompañado de verduras maceradas en crema balsámica y quinoa a la trufa. Parece muy complicado pero ya veréis qué fácil y cómo está de rico!. La verdad es que los productos de Delicious&sons están tan buenos que necesitan poco acompañamiento, ya que de por si, incluso solos, son deliciosos!!

La sopa de tomate:

Necesitamos un bote de salsa de tomate con setas porcini, caldo vegetal, albahaca y para nuestra tostada, una buena baguette acompañada de su pesto... ummm

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Colaremos la salsa con un colador grande y apretaremos bien para sacar todo el jugo posible y ese jugo de tomate lo calentaremos en una olla junto con un poco de caldo vegetal. Dejamos que hierva unos minutos y listo. Decoramos con albahaca y lo acompañamos de la tostada con pesto y ya veréis que plato tan sencillo y tan rico.

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Plato de pechuga con verduras y quinoa:

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Maceraremos tres porciones de pavo junto con el paté de aceitunas dulce y lo marcaremos en la plancha.

Lo acompañaremos brócoli y coliflor marinado en crema balsámica, que al pasarlo por la plancha se carameliza y queda delicioso. Las judías verdes las marinaremos con el mismo paté que el pavo.

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También cocinaremos quinoa hervida y le daremos un toque de sabor con el aceite de trufa.

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La combinación del pavo con las verduras y la quinoa está buenísima, lleno de sabores diferentes y vamos… se te hace la boca agua!!!

Flan de queso con crema balsámica:

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Yo había preparado unos vasitos de flan de queso para rematar la comida, normalmente los acompaño de caramelo o frutos rojos, pero Mónica nos sugirió echarle un poco de crema balsámica y madre mía, que rico. Vaya combinación tan original, nos encantó!!

Para los flanes se necesita: Una tarrina de queso Philadelphia, 450 ml de leche, 90 gr de azúcar y 1 sobre de cuajada. Lo mezclamos todo en una cazuela y dejamos que se caliente y se mezcle unos diez minutos sin que llegue a hervir.  Dejamos cuajar en la nevera unas horas y listo. Luego acompañar de la crema balsámica!!

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Fue una comida genial. Me encantó poder conocer de primera mano el mimo y el amor con el que habla de sus productos, la dedicación a su proyecto y la vida, nada fácil, del emprendedor. Espero poder repetir pronto en Barcelona junto con su marido Ricky!!

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¿Qué os ha parecido, habéis visto que fácil y que buena pinta tiene todo?

Mil gracias Mónica por dejarte liar para este “hoy cocino con” y a Teresa por ayudarme y fotografiar así de bonito nuestra comida!!!

Feliz miércoles a todos!!!