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Sep
08
2014

Cenadeniños. Hoy toca… Crema de zanahorias.




cena de niñosEmpieza el cole y con él los horarios y rutinas. El otro día os preguntaba en Instagram qué tipo de cenas solíais hacer para variar un poco mi repertorio. Intento ser organizada y preparar un menú con antelación teniendo en cuenta lo que comen en el cole, pero a veces es imposible y hay que improvisar. Por eso he pensado que CENADENIÑOS puede ser una sección interesante para compartir con vosotros platos ricos, sanos y a ser posible que se coman bien y que sean fáciles.. Como os comentaba el otro día “Organizar y simplificar”.

Ayer hice para comer esta crema de zanahoria facilísima ( yo la hice con la Thermomix). No se tarda nada y acompañada de una tortilla francesa, unas salchichas o un pescadito creo que es una cena ideal. Ahí va la receta:

Ingredientes:

1 cebolla.

1kg de zanahorias.

1 patata grande.

700gr de caldo de pollo.

Sal al gusto.

Aceite de oliva virgen extra.

 Método tradicional. Mi receta es con la thermomix, lo he adaptado al método tradicional un poco a ojo…

Pocha la cebolla cortadita con un poco de aceite en la olla express abierta. Cuando esté hechita (unos 10 min), pon las zanahorias y la patata troceadas y echa el caldo de pollo. Cierra y deja cocer unos 20 minutos. Tritura y a comer!

cena de niños

 Thermomix.

Pon la cebolla partida por la mitad en el vaso con unos 30/40 gr de aceite. Tritura unos segundos en velocidad 3 /4. Programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Echa en kilo de zanahorias partidas en el vaso junto con la patata pelada y partida también y tritura unos 10/15 segundos en velocidad 3/4.

Yo el triturado lo hago a ojo totalmente, que quede partido en trozos pequeñitos ya que se hará mejor.

Echa los 700 gr de caldo de pollo o en su defecto agua con una pastilla y media de avecrem o similar.

Programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Cuando haya bajado la temperatura trituramos 30 sg a velocidad 4 y 1.30 min a velocidad 10.

 

Ideas para mayores: Si os apetece podéis convertirlo en una crema totalmente diferente echándole comino y curry en polvo, la combinación es buenísima y muy original!!!.

Y vosotros que cenas soléis hacer entre semana?.

Feliz lunes y feliz vuelta al cole

p.d. lo siento pero aun no he podido subsanar lo de los comentarios, espero que ya esté arreglado para esta semana. Si os apetece dejarme un mensajito hacerlo en instagram y Facebook. Gracias!

 

 

Jun
30
2014

Tabulé. Un ensalada fresquita para el verano.




Tabule

Hola otra vez! Han sido unos días locos con la mudanza pero ya estoy otra vez operativa, qué ganas tenía de volver al blog!.

Os traigo una receta fácil y muy rica para estos días de verano en los que no tenemos ganas de complicarnos la vida, pero que nos apetece comer rico!.

El Tabulé es una ensalada típica libanesa, está hecha con cus cus y verduras. Os tengo que confesar que he hecho cus cus muchas veces pero que el tabulé era la primera vez que lo hacía, pero se había visto la receta de Samantha ( si, la de masterchef…aunque a mi me gustaba su cocina desde antes del programa, que conste) y se me ocurrió hacerla ayer para comer.

tabulé 2

Ingredientes: Yo lo he hecho un poco a ojo, pero más o menos serían estos aunque esto es cuestión de gustos… así sale como para 4 personas.

– 250 gramos de cus cus.

– 2 tomates.

-1 pepino pelado ( o si te gusta le puedes dejar algo de piel).

-1  pimiento verde.

– 1/2 cebolla.

-Media lata aceitunas negras.

– Ras El Hanout al gusto. ( es una mezcla de especias que se suele echar al cus cus)

Para salsa en la que se hidratará el cus cus:

– 1/2 peino.

–  1/2 pimiento verde.

– 1 tomate.

– Zumo de 1 limón.

– 3 cucharadas de vinagre de vino ( esto si que es al gusto).

– 100 ml. aceite oliva virgen extra.

– 100ml. agua.

-Sal.

Cómo se hace:

Lo primero de todo trituraremos los ingredientes de la salsa con una batidora ( o con la thermomix) y se lo añadiremos al cus cus para que vaya hidratándose, lo iremos revolviendo de vez en cuando y  probando y rectificando según nos guste.

Luego cortaremos los ingredientes de la ensalada en trocitos pequeños y revolveremos bien con el cus cus que se está hidratando. Dejamos unas cuantas aceitunas enteras para decorar.

A mi me gusta echarle ras el hanout porque me parece que le da un toque muy rico pero ésto es al gusto, no es imprescindible.

Lo tapamos bien y lo dejamos reposar al menos una hora en la nevera para que se mezclen bien los sabores.  Y voilá… ya tenemos nuestro tabulé.

Tabulé 3

Os animo a que lo hagáis! es muy fácil y resultón ahora en verano. Además para seguir con el reto de comer sano, nos viene genial. ¿Me recomendáis más ensaladas ricas?.

Os deseo un buen comienzo de semana!

Cristina

p.d: tengo muchas cosas pendientes para contar. El otro día mi hija mayor cumplió 6 años y creo que se merece un post en condiciones…llegará!. Hoy además es un día especial para mi ya que hago 20 años junto al hombre de mi vida, lo escribo y me parece mentira, quién se lo iba a decir a aquellos dos adolescentes que veinte años después seguirían juntos y con tres peques… te quiero.