Archivo de la categoría: Planes

Nov
08
2016

Una foodie en Roma




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Hace unas semanas estuve de escapada de pareja en Roma (ya os conté mi historia con la sopa minestrone). Nos apetecía mucho este viaje porque mi marido no había estado nunca en esta ciudad y yo, la última vez que estuve, fue hace unos veinte años.

Nos planteamos el viaje muy relajado ( si por relajado se entiende patear unos 20 km al día) Nos apetecía  disfrutar y callejear mucho la ciudad, descubrir rincones, comer como los romanos y además de ver arte, que también, dedicarnos a disfrutar de su ambiente y su encanto.

Ya sabéis mi pasión por la cocina y la gastronomía en general, así que a este viaje llevaba las expectativas bastante altas, pero más que descubrir los últimos restaurantes de moda, lo que nos apetecía era callejear, ir a mercados, comprar comida para comer mientras paseábamos y probar todo lo que pudiese en cuatro días ( menos mal que los 20 km compensaban ;))

Os dejo mis recomendaciones, sitios sencillos, en los que encontramos sobre todo gente local y con comida deliciosa!!! Porque en Roma hay mucho más que pasta y pizza ( que también está deliciosa por supuesto)Una foodie en Roma 4

Campo di Fiori

En Campo di Fiori ponen todas las mañanas un mercado, que aunque bastante turístico, tiene cosas interesantes. Puntarelle ( una verdura bastante amarga que usan en ensalada con anchoas y aceite), flores de calabacín ( fiori di zucca) frutas y verduras de la zona, quesos y todo tipo de recuerdos culinarios de dudoso gusto.  En la plaza hay dos sitios que me parecieron muy interesantes:

En una de las esquinas de la plaza esta la “Salsamentería Ruggeri” tipo tienda de delicatessen con embutidos al corte, quesos, vinos, salazones… También preparan bocadillos al gusto muy buenos. Probamos una mozzarella ahumada muy, muy rica!

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En la misma plaza ( cerca de un edificio con la palabra carbonara escrita en la fachada) está el Forno di Campo Di FioriPara comer una ” pizza roja” masa de pizza con salsa de tomate. La cortan del tamaño que quieras y te la venden a peso. Para comer entre horas si te entra el hambre. También pizzas al corte y todo tipo de panes y dulces. Me gustó porque a pesar de estar en un sitio turístico, casi todos los compradores eran locales, desde un policía hasta un cura. Lo bueno es que desde fuera ves el obrador y cómo hacen las masas y hornean sus productos.

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Y aunque sea un poco de “turista” nos encantó tomarnos un Aperol Spritz viendo como anochecía, porque en Roma, el aperitivo por lo visto se toma antes de la cena!

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Uno de los descubrimientos culinarios de Roma fue la Pizza Bianca con mortadela de Bolonia. Es un pan tipo pizza con aceite de oliva, muy fino que abren por la mitad y rellenan de mortadela, de Bolonia y riquísima ( no el típico fiambre con aceitunas que entendemos aquí por mortadela) La cortan al peso y te la preparan con el relleno que quieras ( muy típico también rellenarla con un embutido de careta de cerdo que sorprendentemente estaba buenísimo)

Las comimos en dos sitios:

Antico Forno Urbani– ( Piazza Costaguti 31) Lo recomendaban en la guía Lonely Planet y cuando fuimos a ver la zona judía del Guetto aprovechamos para hacer una paradita. Es una especie de panadería y tienda de ultramarinos ( no tiene sitio para sentarse) pero está fenomenal para que te lo preparen e irte a comer a la orilla del Tiber o sentarte en alguna plaza y ver pasar a la gente. Geniales también los fritos de bacalao y las flores de calabacín rellenas de mozarella y anchoas.

Pizza bianca

Cerca del Vaticano nos pusimos a callejear hacia el barrio de Prati en busca de algún sitio para tomar algo. Entramos en la Calle Borgo Pio ( llena de restaurantes y sitios ideales, por cierto) pero nos llamó la atención un horno con un cartel de ” Pane e pizza” en el que no paraba de entrar gente del barrio. Allí nos sentamos a compartir esta pizza bianca de careta de cerdo con una cerveza. Esto te da energías para seguir recorriendo la ciudad. ( Pio Borgo 158) Sitio con cero encanto pero auténtico!

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El día que visitamos el Coliseo ( espectacular) casualmente encontramos un callejón con un pizzería de la que no esperábamos gran cosa. Me sorprendió gratamente descubrir en su carta un montón de pizzas biancas ( en este caso solo la masa y queso con los ingredientes que se eligiesen o unas pizzas rossas (ya con tomate también). Elegí una bianca con flores de calabacín y anchoas que estaba deliciosa. La masa hecha en horno de leña, fina y crujiente… No creo que el sitio aparezca en ninguna guía culinaria pero para mi fue la mejor pizza que comí en Roma. El sitio se llama Pizzeria Alle Carrete ( Vicolo selle Carrete 12/Via della Madonna Dei Monti 95).

Muy cerca, en el barrio de Monti ( bohemio y elegante) encontramos un sitio para tomar los dulces típicos italianos, los canolli ( unos canutillos de masa enrollada rellenos de crema de ricotta con pistachos y frutas glaseadas en el exterior). Los rellenan a tu gusto y añaden los toppings) Muy ricos pero desde luego para compartir. Los probamos en Ciuri, ciuri ( Via Leonina 18)

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Y no nos podíamos olvidar del barrio por excelencia para salir a cenar. El Trastevere, muy cerca de nuestro hotel y donde cenamos cada día.

Hay infinidad de restaurantes pero nosotros probamos en Carlo Menta (Via de la Lungaretta 101) de los mejores carbonara que he probado nunca, la receta autentica no lleva nata, sólo huevo y panceta y como mucho un poco de parmesano, pero está llena de sabor y estaban deliciosos. Podéis probar allí también la sopa minestrone o sopas con garbanzos o judías.

Muy típico y que podéis encontrar también en casi todos los restaurantes de la zona son las alcachofas fritas, la pasta caccio e peppe ( típica receta romana de espagueti con queso pecorino y pimienta negra), la panacotta ( flan de nata que suelen acompañar de frutos rojos). Creo que en esta zona es mejor callejear y dejarte llevar por lo que más te apetezca. Muy típico también para tomar un “aperitivo” antes de cenar.

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Y tema aparte son los helados, que encontrarás en casi cada rincón de Roma. Nuestros preferidos:

FataMorgana: Hay varios por la ciudad, nosotros probamos el del Trastevere. Helados super naturales, con sabores originales y lo mejor, aptos para intolerantes porque los tienen sin leche, sin huevo… Mi elección fue aguacate, lima y vino blanco combinado con piña con jengibre, suena raro pero estaba muy bueno!

Una foodie en Roma

Otra que os recomiendo fue la Heladería del teatro, también con varias en Roma: Manzanas con canela, romero, miel y limón, lavanda… sabores originales y super cremosos. Muy recomendable. Una foodie en Roma 15

Me dejo en la recamara tiendas, restaurantes, cafeterías y demás,  pero lo mejor es que los descubras por ti mismo! Roma es una ciudad impresionante llena de rincones para descubrir. Pero lo mejor es que, como un romano más, cojas tu vespa y te aventures a recorrer la ciudad en busca de sus tesoros gastronómicos!! Arrivederci Roma!!

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pd. Cuidado porque conducen como locos!!!

pd. Si os apetece en estos post os hablo de Oporto  y de Londres.

Feliz Martes!

Jul
11
2016

Polos de helado. Hoy cocino con…María oui oui




Polos1Hace un par de meses empecé en el blog la sección ” Hoy cocino con…” en la que invito a cocinar conmigo a distintos invitados que me proponen una receta que luego cocinamos juntos en mi casa. Abrimos la sección con buenísimo ceviche que cociné con mi amiga Teresa Lobo y esta vez le propuse a María, emprendedora y creadora de la conceptstore Oui Oui que se viniese a cocinar conmigo.

María, que tiene la preciosa tienda online  Oui Oui, dedicada a la decoración de tendencias para bodas, bautizos y fiestas, me propuso hacer polos de helado. Los típicos polos naturales que comíamos de pequeños y nos pusimos manos a la obra.

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Después de navegar por pinterest buscando inspiración, nos decidimos por tres sabores: Leche merengada, yogur con frutas del bosque y frambuesa y arándanos.

Qué necesitamos:

Un molde para polos ( Después de mucho buscar, me gustaron estos. Con forma y palitos de madera como los típicos de siempre)

Leche merengada:

1 litro de leche, 1 limón, 2 palos de canela, 60 gr de azúcar, 150ml de nata para montar muy fría, 20 gr de azúcar glas, canela en polvo, almendra crocanti.

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Echamos la leche en un cazo con el azúcar, la piel del limón y las ramas de canela. Dejamos cocer unos 5 minutos sin dejar de remover. Retiramos del fuego y dejado enfriar.

Montamos la nata y cuando esté sedimentada añadimos el azúcar glas.

Mezclamos la nata con la leche merengada ya fría.

Echamos la mezcla en los moldes, colocamos los palitos y dejamos congelar unas 4-5 horas o mejor toda la noche.

Para desmoldarlo mojamos el molde ligeramente con agua y dejamos reposar unos 5 minutos. Decoramos con canela y crocanti de almendra.

Tip: Para ahorrar tiempo podéis comprar la leche merengada y la nata montada ya hechas. Sólo será mezclar y rellenar los moldes.

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Yogur con frutas del bosque ( para 4 polos)

2 yogures griegos azúcarados, 2 petit suisse grandes, 1 tarrina de frutas del bosque, un poco de leche o nata.

Mezclamos en un cuenco los yogures con un chorrito de leche. Rellenamos 1/3 del molde y echamos algunas frutas enteras y dejamos enfriar al menos 1 hora.

Batimos los petit suisse con las frutas y un poco de leche o nata. Echamos la mezcla encima del yogur congelado, colocamos los palitos y dejamos enfriar unas 4- 5 horas o toda la noche.

Desmoldamos.

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Frambuesa y arándanos ( para 4 polos)

100 gr de frambuesas y 100 gr de arándanos, 4 yogures griegos azucarados

Batimos todo, colamos para evitar las pepitas y con la mezcla rellenamos los moldes.

Dejamos enfriar unas 4-5 horas o mejor toda la noche.

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Polos12La verdad es que son muy sencillos de hacer y una vez le pillas el truco ( reconozco que hice alguna prueba algo desafortunada antes) sobre todo en el desmoldado… hay un montón de variedades distintas para poder divertirnos y crear nuevas combinaciones.

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Polos 13polos16Y si queréis hacerles fotos, hacedlas rápido que enseguida se derriten!!!

La verdad es que pasamos una tarde muy divertida junto con Teresa, que hizo de fotógrafa y Celia que nos ayudo con la logística. Y la acabamos de forma muy dulce, dándonos un buen homenaje con nuestros polos naturales! Bueniísimos!!!

Mil gracias María por dejarte liar, gracias a Teresa y a Celia por echarme una mano!

Os animo a prepararlos, en internet tenéis mil recetas para ir probando… Mañana prepararé uno de mango con yogur y cardamomo que estoy deseando probar… Ya os contaré.

Y como con María todo suele ser súper divertido…

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Feliz semana!

Jun
21
2016

5 tips para animar a tus hijos a la lectura este verano




Las vacaciones escolares ya están aquí y este verano, uno de mis propósitos, es aficionar a mis hijos a la lectura.

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Yo siempre he sido muy lectora y me encantaría que mis hijos heredaran esta pasión y de paso retomarla yo también que la tengo un poco olvidada. Creo que conseguir que se aficionen a leer es uno de los retos más importantes para un padre. Muchas veces sale solo, pero hay niños a los que les cuesta más. Inés ya lee muy bien, pero no tiene un hábito establecido, Nico está comenzando a leer sus primeras palabras y está descubriendo un mundo apasionante que tenemos que fomentar, por eso este verano quiero crear rutinas lectoras con ellos.

Después de leer sobre el tema y con muchas ganas, os propongo 5 tips para intentarlo este verano.

  • Que nos vean leer: Está claro que los niños aprenden por imitación, si ellos nos ven leer, les llamará la atención y querrán hacer lo mismo. Así que este verano, coged un buen libro y todos a leer. Yo ya tengo varios en mente: Una tienda en Paris ( espero acabarlo en breve), adentrarme en Paul Auster y su “Brooklin Follies” y “La chica del tren” de Paula Hawkins.

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  • Visitar bibliotecas y librerias: Nosotros solemos ir a la biblioteca del barrio y allí eligen los libros que les apetece leer y también cogen alguna peli para ver en casa. En las bibliotecas municipales suelen tener un montón de actividades infantiles y talleres de animación a la lectura. Inés estuvo asistiendo el curso pasado y disfrutó mucho. De vez en cuando también nos gusta ir a alguna tienda de libros y que cada uno elija alguno especial que le apetezca tener en casa y así ir creando su pequeña biblioteca personal.

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  • Leer con ellos: Cuando todavía no saben leer muy bien, dejarles solos ante un libro es bastante complicado para ellos, así que ir leyendo un párrafo cada uno les resulta más fácil. Intentad animarles y no ser críticos ( esto yo lo hago fatal) si se equivocan con alguna palabra. Poco a poco irán cogiendo confianza y se irán soltando mucho más fácilmente.

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  • Dejarles que elijan sus propios libros: Cada niño tiene sus intereses, a unos les encantarán los dinosaurios, a otros las princesas, los caballeros o los animales… Encontrar lo que le interesa a cada niño harán que lesinterese más y por tanto tenga más ganas de ponerse a leer. Biblioteca 2
  • Asociar la lectura a algo positivo: Si le obligamos a leer, nunca le apasionará y acabará cogiéndole manía. Intentemos que poco a poco se vayan interesando por ellos mismos y creando habito. Que no se convierta en una obligación, intentar asociarlo a momento especiales con mamá, en los que podemos leer juntos o nuestro rato especial antes de dormir.

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Así que este verano, me propongo hacer caso a mis propios consejos ( que no siempre es fácil) e intentar que a esta familia nos pique el gusanillo lector.

Me encantaría que compartiéseis vuestras experiencias para iniciar en la lectura y qué cosas os han funcionado y si nos recomendáis algo para leer este verano, genial!!!

Feliz martes!

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p.d. Inés y Nico van genial equipados este verano con estos modelitos de Vertbaudet que eligieron ellos y les resultan súper cómodos. Aquí tenéis el look vaquero de inés y Nico que se atrevió hasta con un fular! Felices por elegirse por primera vez su ropa!

 

May
03
2016

Ceviche. Hoy cocino con… Teresa Lobo Arregui




Ceviche1Cuando era pequeña me encantaba el programa ” Con las manos en la masa”  ( seguro que las de mi edad os acordáis) Era un programa de cocina en el que la presentadora, Elena Santonja, invitaba a algún invitado a cocinar con ella y mientras charlaban y se contaban historias.

Recordando ésto, me vino a la cabeza la cancioncilla de Sabina que acompañaba el programa y me animé a invitar a mi amiga Teresa Lobo, compañera de Kiva Magazine y editora del blog “La casa donde viví” a acompañarme a cocinar y empezar así una nueva sección en el blog. Hoy cocino con…

Teresa me propuso cocinar un ceviche, ella no lo había hecho nunca. Yo tampoco, pero a las dos nos encanta. Así que me lancé a investigar por internet ( al gran Gastón Acurio) y a preguntar a una compañera de trabajo peruana que me dio las claves más importantes.

Ayer Teresa y su familia vinieron a comer a casa y mientras los niños jugaban, nosotras nos pusimos manos a la obra con el ceviche.

El ceviche es un plato típico de Perú y de muchos países latinoamericanos basado en un pescado o marisco cocinado en una base cítrica. Es un plato muy sencillo de preparar (su éxito es un pescado fresco) rápido y muy sabroso. El pescado se cocina en una base cítrica liquida hecha con limas , limones, jengibre, cilantro y cebolla ( se le llama leche de tigre)

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Nosotras cocinamos a ojo, sin cantidades exactas y probando el resultado poco a poco.

Para el ceviche necesitáis: Pescado fresco ( Aproximadamente 1 kg. Se puede usar corvina, lubina, lenguado, langostinos…nosotras usamos palometa. Limpio, sin espinas ni piel. Congelado previamente) limas y limones ( unas 4 limas y dos limones grandes), cebolla roja (una mediana) cilantro, rocoto o ají limo (pimientos picantes típicos pero yo no encontré y usé cayena) jenjibre, sal y pimienta.

El ceviche es un plato frío, por lo que el pescado y el recipiente donde vamos a cocinarlo, deben estar previamente en la nevera. Cortamos el pescado en daditos, echamos unos trocitos de rocoto, chile o en nuestro caso, cayena ( unas 3). Removemos. Exprimimos el zumo de varias limas y limones y lo añadimos poco a poco al pescado. Removemos. Cortamos la cebolla en tiritas finas y añadimos.Ceviche6

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Troceamos el jengibre y el cilantro en trocitos pequeños. Removemos toda la mezcla y sal pimentamos. Todo el pescado debe quedar bien empapado con la leche de tigre para que se cocine con el jugo de las limas.
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Y ya está!  Más fácil imposible. Lo dejamos reposar un rato en la nevera ( el tiempo va un poco según el gusto y el tamaño y la cantidad de los daditos de pescado, fíjate en el color que va teniendo el pescado. Lo ideal es hecho por fuera y un pelín crudito por dentro. Desde 5-15 minutos hasta más si te gusta más hecho)

Cada pais tiene su acompañamiento típico pero a nosotras nos apeteció darle un toque crujiente que contrastara con la textura más blanda del pescado y añadimos kikos ( mais tostado) que le daba un puntito riquísimo!

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Este plato es sano, fácil de hacer y muy ligero, ideal si estás con la operación bikini como nosotras.

Pasamos un rato muy divertido cocinando, charlando y compartiendo unas copas de vino. Y lo mejor de cocinar con amigos es comerte después lo que has cocinado! Teresa, un verdadero placer cocinar juntas!! 

¡Os animo a cocinarlo en casa, ya veréis que rico!

Feliz semana!