Archivo de la categoría: Estilo de vida

Oct
28
2016

Historia de una sopa minestrone




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Esta sopa minestrone tiene toda una historia detrás, si os cuento que se vino directa desde Roma en mi equipaje de mano y oliendo a coliflor seguro que no me creéis… pero empecemos desde el principio.

Hace unos dias tuve la suerte de irme de escapada de pareja a Roma. Volví después de veinte años ( la última vez que estuve llevaba hombreras y un pañuelo de snoopy a modo de diadema) y la verdad es que lo disfrutamos muchísimo. Ademas de patearnos todo Roma y disfrutar de todo su arte, para nosotros una gran parte del viaje era disfrutar de la gastronomía local.

Visitar mercados me vuelve loca, conocer los productos típicos de cada lugar. Ver cómo compra la gente y qué tipo de cocina hacen me apasiona. Así que entre nuestra lista de imprescindibles había varios mercados de Roma.

Cerca de nuestro hotel teníamos la plaza de Campo di Fiori y aunque estaba bastante destinado a turistas, había varios puestos de frutas y verduras llenos de encanto y de productos típicos de la zona.

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En varios de ellos tenían mezclas de verduras frescas para hacer sopa minestrone.
La sopa minestrone es una sopa de verduras típicamente italiana que se cocina con las verduras de temporada. Suelen añadirle judías blancas, pasta o arroz. Para esta sopa no existe una receta fija, se le puede añadir carne, tocino o jamón y suelen echarle queso parmesano por encima.

Yo había tomado la sopa en más de una ocasión, me encanta y de repente me encontré comprádole un kilo de verduras troceadas a una típica nonna (abuela) italiana. En la mezcla había trozos de col, zanahoria, romanescu, coliflor, calabaza, apio, puerro, patata, cavolo nero ( una col oscura tipo Kale) judías pintas y alguna que otra verdura más. Cuando vi lo que abultaba aquello empecé a pensar en cómo iba a llevar eso en mi mini maleta… ( ya había comprado alguna que otra delicatessen italiana)

Al final meti la bolsa de las verduras dentro de mi bolso y allí fue todo el viaje en la cabina aromatizándonos a todos con el olor a coliflor y verduras.

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Al dia siguiente la cociné en casa y la verdad es que mereció la pena traerlo desde Roma, estaba exquisita.

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SOPA MINESTRONE ( ingredientes un poco a ojo cortados pequeñito)

  • Col, calabacín, apio, zanahoria, espinacas, puerro, patata, brócoli, cebolla… y/o cualquier verdura que tengáis a mano.
  • Un bote de judias blancas ( ya vienen algo cocinadas).
  • Una lata grande de tomate al natural entero.
  • Caldo vegetal.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva virgen extra.

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Cómo se hace:

  • Cortar la verdura en trozos pequeños y rehogar en una olla con aceite de oliva.
  • Añadir las judias blancas.
  • Cortar en trozos pequeños los tomates enteros al natural y añadir.
  • Verter en la olla también el liquido de la lata de tomate.
  • Echar caldo vegetal hasta cubrir las verduras.
  • Salpimentar.
  • Cocer en olla rápida unos 20/25 min a fuego medio.
  • Servir espolvoreando queso parmesano por encima o acompañar con tostadas de queso gratinado.

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Tips: Si queréís un plato más completo ( o un plato único) podéis añadirle trocitos de bacon tostado, de salchicas frescas o taquitos de jamón.

Si queréis disfrutar de un pedacito de Roma en el plato más allá de la pasta y de la pizza no podéis dejar de probarla. Os gustará!!.

p.d. Y vosotros, qué es lo más raro que os habéis traído en un avión??

Sep
02
2016

5 tips para volver a la rutina y disfrutarla!!!




Ya está aqui Septiembre… Después de un largo verano nos toca volver a la rutina.

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La vuelta al cole, al trabajo, a las prisas, cuesta bastante… aún así, Septiembre es para mi el mes de las oportunidades, de los objetivos, de las ganas de estrenar.

Algo así como un principio de año! De hecho, mi agenda está llena de listas y de cosas que hacer, pero os voy a contar unos tips que me están funcionando bastante bien estos días y que me hacen volver a empezar otra vez con más ganas.

1.- Organizar los menus:

  Volver a la comida sana después de unos meses de “descontrol”.

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Planificarnos la comida siempre nos ha venido genial, facilita la compra y así tienes previsto lo que hay que comer cada día. Siéntate con lápiz y papel y haz un menú para que no tengas que liarte demasiado entre semana. Se acabó ese momento delante de la nevera pensando qué hacer para cenar.

2.- Comprar online:

No sabéis lo mucho que me ha facilitado este año Pisamonas la vuelta al cole. En su web podéis encontrar zapatos escolares, leotardos y zapatos ideales para la nueva temporada. Con sólo un click los tenéis en casa ( además el servicio es estupendo). Ahorrarse el lío de ir de compras con los niños es un pequeño lujo que nos facilita mucho la vuelta al cole.

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Nosotros, este año, hemos optado por unas merceditas negras para las niñas, van con todo y las pueden usar ya. Para Nico unas pisacaca azules que van genial con pantalones cortos o largos.

Así que ya están equipados para la nueva temporada! Comodísimos, genial de precio y con muy buena calidad. Así que facilítate las cosas y hecha un ojo a la web de Pisamonas.

3.- Planear un viaje:

Si, acabamos de volver de vacaciones, pero aún quedan puentes, fines de semana y seguro que algún otro día libre por ahí. Yo ya estoy emocionada pensando en una pequeña escapadita en pareja para el mes que viene ( es sorpresa, ósea que no os puedo decir aún dónde es).

Y en mi agenda están marcados en rojo las fiestas y ya estoy pensando en próximos destinos. Este otoño me aparece descubrir Valencia, volver a Granada y conocer Albarracín.

4.- Intentar encontrar momentos de desconexión:

Con el trabajo, los niños y todo ya casi a punto de volver a la normalidad, necesito algunos momentos de desconexión para no voverme loca y gruñona.

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Los cuadernos de mindfulness me vienen genial. Preciosos dibujos para colorear que hacen que mi atención sólo se centre en pintar y la cabeza descanse un poco. No sabéis lo bien que viene, también los hay para niños! Hazte con una caja enorme de lápices de colores y a pintar!!

Desde luego, lo mejor para afrontar la vuelta al cole con un poco de tranquilidad.

5.- Haz algo de deporte:

Mi talón de Aquiles año tras año es el deporte. No consigo darle continuidad al ejercicio, he probado pilates, salir a correr, gimnasio… pero no consigo que me enganche del todo y al final me vence la pereza.

Pero este año lo necesito de verdad, en enero cumpliré 40 ( 40!!! Cómo puede ser???) y mi cuerpo ya me pide ejercicio, no solo por estar mejor o mñas delgada, si no por salud. Así que este año si o si, haré ejercicio.

Y tu? ¿te apuntas? seguro que te viene genial para afrontar el curso con más ganas!

Así que ánimo, espero que estos 5 tips te ayuden un poco con la dura vuelta!!!

p.d. Y vosotros? qué consejos me dáis para la vuelta a la rutina??

*post en colaboración con Pisamonas.

Jul
06
2016

Mi experiencia en cenas adivina: Una revolución en tu cocina.




revoluciondespensaEl pasado viernes tuve la suerte de ser una de las expertas de las Cenas Adivina de mi querida Silvia. El tema principal era “Una revolución en tu cocina” y ya sabéis que este tema me apasiona. Los menús familiares, los ingredientes, dar ese punto diferente a la comida de siempre y sobre todo, divertirnos y no aburrimos en la cocina.

Como ya os he contado en otra ocasión, Cenas Adivina es un proyecto de Silvia Moreno en el que se reúnen varios invitados junto con un experto para charlar, comentar, reírse y disfrutar hablando sobre un tema concreto mientras se toman una rica cena en el salón de casa de Silvia.

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Me encanta compartir mi pasión con los demás y allí llegué llena de botes con un montón de ingredientes ( mijo, lenteja caviar, quinoa, lenteja roja,arroz de java, algas, soja verde, trigo tierno, yuzu, distintos tipos de sales, gomasio… ) gracias a mis amigos de Pepita y Grano por cederme muchos de los ingredientes para que pudiese enseñarlos. También con mis libros y revistas de cocina y con un montón de ideas para los menús de casa y con algunas recetas distintas para compartir.

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Enseguida llegaron los invitados y poco a poco fuimos charlando y presentándonos y enseguida se creó un clima súper agradable en el que parecía que estábamos charlando entre amigos a pesar de acabar de conocer a casi todas. En casa de Silvia todo el mundo se siente como en casa.

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Como organizar un menú semanal, cómo hacer la compra y optimizar la nevera, introducir nuevos ingredientes en nuestras comidas de diario, cómo comenzar con los batidos verdes ( todas pudieron probar uno recién hecho y la verdad es que les gustó bastante) cómo darle una vuelta a las recetas de siempre, cómo introducir algunos alimentos a nuestros hijos… En resumen, cómo revolucionar nuestra despensa y nuestra cocina fue el tema principal de la conversación. 

Y por lo que comentamos entre todos, me pareció que cada vez estamos más concienciados a cuidarnos más, a cocinar sano, a cambiar un poco nuestros hábitos y a no aburrirnos en la cocina. También vi que las que éramos madres estábamos preocupadas por cómo inculcar una alimentación sana y variada a nuestros hijos y como lidiar con las temibles verduras!

Para romper el hielo, hicimos un batido verde de espinacas, piña, pepino, apio, mango y leche de arroz que estaba delicioso y que gustó hasta a las más escépticas de estos batidos, si, lo verde puede estar buenísimo!! Tenéis que probarlo!

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¿Sabéis que simplemente espolvoreando una mezcla de especias tipo cajún, árabe, un curry o tomillo, orégano y ajo en polvo tenemos unas palomitas distintas y muy, muy sabrosas? Una receta muy simple con un pequeño twist que las hace más especiales e ideales para acompañar una noche de sofá y película.

También pudieron probar el menú que diseñamos Tamara ( Cookita) y yo y que ella supo interpretar y cocinar a la perfección con los excelentes ingredientes de Organizados.

Ensalada de quinoa real con pollo, aguacate y mango, ensalada de sandia con queso feta y mentacon vinagreta de balsámico, atún con vinagreta teriyaki, secreto ibérico con trigo tierno y salsa de setas y tapioca con leche de coco y mango. Un menú con una mezcla de sabores y matices muy especiales. Y mucho más sencillo de lo que parece!

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Fue una velada muy agradable, que me encantó compartir con todas las invitadas y a las que espero haber picado el gusanillo de la cocina y de la organización en la despensa. Con un poco de orden, inspiración y organización podemos cambiar o dar pequeños toques a nuestros platos que los harán más variados y a apetecibles.

Marinar una chuleta de cerdo con harissa, aliñar una ensalada con una vinagreta hecha con crema de cacahuete, hacer unos calabacines rellenos de mijo, lentejas con algas… Son sólo unas ideas para comenzar a cambiar un poco los sabores y las combinaciones.

También organizarnos en la compra, darle uso al congelador para tener siempre algo para cocinar y no acabar cayendo en la comida rápida o en los fritos. Planificar bien los menús ( yo dedico un ratito los domingos para organizar la compra y menú semanal) así es mucho más sencillo y me ahorro viajes imprevistos al supermercado o acabar comiendo cualquier cosa.

En fin, que hablando de comidas y recetas se nos pasaron las horas volando!
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Muchas gracias a Silvia, Tamara y a todas las invitadas por poder compartir con vosotras mi pasión y sobre todo espero que os sirviese y que pongáis en práctica todo lo que hablamos.

Feliz semana!

Jun
21
2016

5 tips para animar a tus hijos a la lectura este verano




Las vacaciones escolares ya están aquí y este verano, uno de mis propósitos, es aficionar a mis hijos a la lectura.

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Yo siempre he sido muy lectora y me encantaría que mis hijos heredaran esta pasión y de paso retomarla yo también que la tengo un poco olvidada. Creo que conseguir que se aficionen a leer es uno de los retos más importantes para un padre. Muchas veces sale solo, pero hay niños a los que les cuesta más. Inés ya lee muy bien, pero no tiene un hábito establecido, Nico está comenzando a leer sus primeras palabras y está descubriendo un mundo apasionante que tenemos que fomentar, por eso este verano quiero crear rutinas lectoras con ellos.

Después de leer sobre el tema y con muchas ganas, os propongo 5 tips para intentarlo este verano.

  • Que nos vean leer: Está claro que los niños aprenden por imitación, si ellos nos ven leer, les llamará la atención y querrán hacer lo mismo. Así que este verano, coged un buen libro y todos a leer. Yo ya tengo varios en mente: Una tienda en Paris ( espero acabarlo en breve), adentrarme en Paul Auster y su “Brooklin Follies” y “La chica del tren” de Paula Hawkins.

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  • Visitar bibliotecas y librerias: Nosotros solemos ir a la biblioteca del barrio y allí eligen los libros que les apetece leer y también cogen alguna peli para ver en casa. En las bibliotecas municipales suelen tener un montón de actividades infantiles y talleres de animación a la lectura. Inés estuvo asistiendo el curso pasado y disfrutó mucho. De vez en cuando también nos gusta ir a alguna tienda de libros y que cada uno elija alguno especial que le apetezca tener en casa y así ir creando su pequeña biblioteca personal.

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  • Leer con ellos: Cuando todavía no saben leer muy bien, dejarles solos ante un libro es bastante complicado para ellos, así que ir leyendo un párrafo cada uno les resulta más fácil. Intentad animarles y no ser críticos ( esto yo lo hago fatal) si se equivocan con alguna palabra. Poco a poco irán cogiendo confianza y se irán soltando mucho más fácilmente.

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  • Dejarles que elijan sus propios libros: Cada niño tiene sus intereses, a unos les encantarán los dinosaurios, a otros las princesas, los caballeros o los animales… Encontrar lo que le interesa a cada niño harán que lesinterese más y por tanto tenga más ganas de ponerse a leer. Biblioteca 2
  • Asociar la lectura a algo positivo: Si le obligamos a leer, nunca le apasionará y acabará cogiéndole manía. Intentemos que poco a poco se vayan interesando por ellos mismos y creando habito. Que no se convierta en una obligación, intentar asociarlo a momento especiales con mamá, en los que podemos leer juntos o nuestro rato especial antes de dormir.

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Así que este verano, me propongo hacer caso a mis propios consejos ( que no siempre es fácil) e intentar que a esta familia nos pique el gusanillo lector.

Me encantaría que compartiéseis vuestras experiencias para iniciar en la lectura y qué cosas os han funcionado y si nos recomendáis algo para leer este verano, genial!!!

Feliz martes!

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p.d. Inés y Nico van genial equipados este verano con estos modelitos de Vertbaudet que eligieron ellos y les resultan súper cómodos. Aquí tenéis el look vaquero de inés y Nico que se atrevió hasta con un fular! Felices por elegirse por primera vez su ropa!