Jul
11
2016

Polos de helado. Hoy cocino con…María oui oui




Polos1Hace un par de meses empecé en el blog la sección ” Hoy cocino con…” en la que invito a cocinar conmigo a distintos invitados que me proponen una receta que luego cocinamos juntos en mi casa. Abrimos la sección con buenísimo ceviche que cociné con mi amiga Teresa Lobo y esta vez le propuse a María, emprendedora y creadora de la conceptstore Oui Oui que se viniese a cocinar conmigo.

María, que tiene la preciosa tienda online  Oui Oui, dedicada a la decoración de tendencias para bodas, bautizos y fiestas, me propuso hacer polos de helado. Los típicos polos naturales que comíamos de pequeños y nos pusimos manos a la obra.

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Después de navegar por pinterest buscando inspiración, nos decidimos por tres sabores: Leche merengada, yogur con frutas del bosque y frambuesa y arándanos.

Qué necesitamos:

Un molde para polos ( Después de mucho buscar, me gustaron estos. Con forma y palitos de madera como los típicos de siempre)

Leche merengada:

1 litro de leche, 1 limón, 2 palos de canela, 60 gr de azúcar, 150ml de nata para montar muy fría, 20 gr de azúcar glas, canela en polvo, almendra crocanti.

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Echamos la leche en un cazo con el azúcar, la piel del limón y las ramas de canela. Dejamos cocer unos 5 minutos sin dejar de remover. Retiramos del fuego y dejado enfriar.

Montamos la nata y cuando esté sedimentada añadimos el azúcar glas.

Mezclamos la nata con la leche merengada ya fría.

Echamos la mezcla en los moldes, colocamos los palitos y dejamos congelar unas 4-5 horas o mejor toda la noche.

Para desmoldarlo mojamos el molde ligeramente con agua y dejamos reposar unos 5 minutos. Decoramos con canela y crocanti de almendra.

Tip: Para ahorrar tiempo podéis comprar la leche merengada y la nata montada ya hechas. Sólo será mezclar y rellenar los moldes.

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Yogur con frutas del bosque ( para 4 polos)

2 yogures griegos azúcarados, 2 petit suisse grandes, 1 tarrina de frutas del bosque, un poco de leche o nata.

Mezclamos en un cuenco los yogures con un chorrito de leche. Rellenamos 1/3 del molde y echamos algunas frutas enteras y dejamos enfriar al menos 1 hora.

Batimos los petit suisse con las frutas y un poco de leche o nata. Echamos la mezcla encima del yogur congelado, colocamos los palitos y dejamos enfriar unas 4- 5 horas o toda la noche.

Desmoldamos.

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Frambuesa y arándanos ( para 4 polos)

100 gr de frambuesas y 100 gr de arándanos, 4 yogures griegos azucarados

Batimos todo, colamos para evitar las pepitas y con la mezcla rellenamos los moldes.

Dejamos enfriar unas 4-5 horas o mejor toda la noche.

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Polos12La verdad es que son muy sencillos de hacer y una vez le pillas el truco ( reconozco que hice alguna prueba algo desafortunada antes) sobre todo en el desmoldado… hay un montón de variedades distintas para poder divertirnos y crear nuevas combinaciones.

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Polos 13polos16Y si queréis hacerles fotos, hacedlas rápido que enseguida se derriten!!!

La verdad es que pasamos una tarde muy divertida junto con Teresa, que hizo de fotógrafa y Celia que nos ayudo con la logística. Y la acabamos de forma muy dulce, dándonos un buen homenaje con nuestros polos naturales! Bueniísimos!!!

Mil gracias María por dejarte liar, gracias a Teresa y a Celia por echarme una mano!

Os animo a prepararlos, en internet tenéis mil recetas para ir probando… Mañana prepararé uno de mango con yogur y cardamomo que estoy deseando probar… Ya os contaré.

Y como con María todo suele ser súper divertido…

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Feliz semana!

Jul
06
2016

Mi experiencia en cenas adivina: Una revolución en tu cocina.




revoluciondespensaEl pasado viernes tuve la suerte de ser una de las expertas de las Cenas Adivina de mi querida Silvia. El tema principal era “Una revolución en tu cocina” y ya sabéis que este tema me apasiona. Los menús familiares, los ingredientes, dar ese punto diferente a la comida de siempre y sobre todo, divertirnos y no aburrimos en la cocina.

Como ya os he contado en otra ocasión, Cenas Adivina es un proyecto de Silvia Moreno en el que se reúnen varios invitados junto con un experto para charlar, comentar, reírse y disfrutar hablando sobre un tema concreto mientras se toman una rica cena en el salón de casa de Silvia.

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Me encanta compartir mi pasión con los demás y allí llegué llena de botes con un montón de ingredientes ( mijo, lenteja caviar, quinoa, lenteja roja,arroz de java, algas, soja verde, trigo tierno, yuzu, distintos tipos de sales, gomasio… ) gracias a mis amigos de Pepita y Grano por cederme muchos de los ingredientes para que pudiese enseñarlos. También con mis libros y revistas de cocina y con un montón de ideas para los menús de casa y con algunas recetas distintas para compartir.

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Enseguida llegaron los invitados y poco a poco fuimos charlando y presentándonos y enseguida se creó un clima súper agradable en el que parecía que estábamos charlando entre amigos a pesar de acabar de conocer a casi todas. En casa de Silvia todo el mundo se siente como en casa.

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Como organizar un menú semanal, cómo hacer la compra y optimizar la nevera, introducir nuevos ingredientes en nuestras comidas de diario, cómo comenzar con los batidos verdes ( todas pudieron probar uno recién hecho y la verdad es que les gustó bastante) cómo darle una vuelta a las recetas de siempre, cómo introducir algunos alimentos a nuestros hijos… En resumen, cómo revolucionar nuestra despensa y nuestra cocina fue el tema principal de la conversación. 

Y por lo que comentamos entre todos, me pareció que cada vez estamos más concienciados a cuidarnos más, a cocinar sano, a cambiar un poco nuestros hábitos y a no aburrirnos en la cocina. También vi que las que éramos madres estábamos preocupadas por cómo inculcar una alimentación sana y variada a nuestros hijos y como lidiar con las temibles verduras!

Para romper el hielo, hicimos un batido verde de espinacas, piña, pepino, apio, mango y leche de arroz que estaba delicioso y que gustó hasta a las más escépticas de estos batidos, si, lo verde puede estar buenísimo!! Tenéis que probarlo!

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¿Sabéis que simplemente espolvoreando una mezcla de especias tipo cajún, árabe, un curry o tomillo, orégano y ajo en polvo tenemos unas palomitas distintas y muy, muy sabrosas? Una receta muy simple con un pequeño twist que las hace más especiales e ideales para acompañar una noche de sofá y película.

También pudieron probar el menú que diseñamos Tamara ( Cookita) y yo y que ella supo interpretar y cocinar a la perfección con los excelentes ingredientes de Organizados.

Ensalada de quinoa real con pollo, aguacate y mango, ensalada de sandia con queso feta y mentacon vinagreta de balsámico, atún con vinagreta teriyaki, secreto ibérico con trigo tierno y salsa de setas y tapioca con leche de coco y mango. Un menú con una mezcla de sabores y matices muy especiales. Y mucho más sencillo de lo que parece!

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Fue una velada muy agradable, que me encantó compartir con todas las invitadas y a las que espero haber picado el gusanillo de la cocina y de la organización en la despensa. Con un poco de orden, inspiración y organización podemos cambiar o dar pequeños toques a nuestros platos que los harán más variados y a apetecibles.

Marinar una chuleta de cerdo con harissa, aliñar una ensalada con una vinagreta hecha con crema de cacahuete, hacer unos calabacines rellenos de mijo, lentejas con algas… Son sólo unas ideas para comenzar a cambiar un poco los sabores y las combinaciones.

También organizarnos en la compra, darle uso al congelador para tener siempre algo para cocinar y no acabar cayendo en la comida rápida o en los fritos. Planificar bien los menús ( yo dedico un ratito los domingos para organizar la compra y menú semanal) así es mucho más sencillo y me ahorro viajes imprevistos al supermercado o acabar comiendo cualquier cosa.

En fin, que hablando de comidas y recetas se nos pasaron las horas volando!
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Muchas gracias a Silvia, Tamara y a todas las invitadas por poder compartir con vosotras mi pasión y sobre todo espero que os sirviese y que pongáis en práctica todo lo que hablamos.

Feliz semana!

Jun
21
2016

5 tips para animar a tus hijos a la lectura este verano




Las vacaciones escolares ya están aquí y este verano, uno de mis propósitos, es aficionar a mis hijos a la lectura.

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Yo siempre he sido muy lectora y me encantaría que mis hijos heredaran esta pasión y de paso retomarla yo también que la tengo un poco olvidada. Creo que conseguir que se aficionen a leer es uno de los retos más importantes para un padre. Muchas veces sale solo, pero hay niños a los que les cuesta más. Inés ya lee muy bien, pero no tiene un hábito establecido, Nico está comenzando a leer sus primeras palabras y está descubriendo un mundo apasionante que tenemos que fomentar, por eso este verano quiero crear rutinas lectoras con ellos.

Después de leer sobre el tema y con muchas ganas, os propongo 5 tips para intentarlo este verano.

  • Que nos vean leer: Está claro que los niños aprenden por imitación, si ellos nos ven leer, les llamará la atención y querrán hacer lo mismo. Así que este verano, coged un buen libro y todos a leer. Yo ya tengo varios en mente: Una tienda en Paris ( espero acabarlo en breve), adentrarme en Paul Auster y su “Brooklin Follies” y “La chica del tren” de Paula Hawkins.

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  • Visitar bibliotecas y librerias: Nosotros solemos ir a la biblioteca del barrio y allí eligen los libros que les apetece leer y también cogen alguna peli para ver en casa. En las bibliotecas municipales suelen tener un montón de actividades infantiles y talleres de animación a la lectura. Inés estuvo asistiendo el curso pasado y disfrutó mucho. De vez en cuando también nos gusta ir a alguna tienda de libros y que cada uno elija alguno especial que le apetezca tener en casa y así ir creando su pequeña biblioteca personal.

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  • Leer con ellos: Cuando todavía no saben leer muy bien, dejarles solos ante un libro es bastante complicado para ellos, así que ir leyendo un párrafo cada uno les resulta más fácil. Intentad animarles y no ser críticos ( esto yo lo hago fatal) si se equivocan con alguna palabra. Poco a poco irán cogiendo confianza y se irán soltando mucho más fácilmente.

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  • Dejarles que elijan sus propios libros: Cada niño tiene sus intereses, a unos les encantarán los dinosaurios, a otros las princesas, los caballeros o los animales… Encontrar lo que le interesa a cada niño harán que lesinterese más y por tanto tenga más ganas de ponerse a leer. Biblioteca 2
  • Asociar la lectura a algo positivo: Si le obligamos a leer, nunca le apasionará y acabará cogiéndole manía. Intentemos que poco a poco se vayan interesando por ellos mismos y creando habito. Que no se convierta en una obligación, intentar asociarlo a momento especiales con mamá, en los que podemos leer juntos o nuestro rato especial antes de dormir.

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Así que este verano, me propongo hacer caso a mis propios consejos ( que no siempre es fácil) e intentar que a esta familia nos pique el gusanillo lector.

Me encantaría que compartiéseis vuestras experiencias para iniciar en la lectura y qué cosas os han funcionado y si nos recomendáis algo para leer este verano, genial!!!

Feliz martes!

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p.d. Inés y Nico van genial equipados este verano con estos modelitos de Vertbaudet que eligieron ellos y les resultan súper cómodos. Aquí tenéis el look vaquero de inés y Nico que se atrevió hasta con un fular! Felices por elegirse por primera vez su ropa!

 

Jun
08
2016

El mejor pan de mi barrio…y de todo Madrid




Siempre me ha encantado el pan. Cuando mi madre me mandaba a comprarlo de pequeña, volvía a casa con media barra menos y es que por el camino me lo iba comiendo hasta acabar casi sin nada. 

Por eso cuando Fernando me habló de una nueva panadería cerca de casa con panes de masa madre, me entraron unas ganas tremendas de probarla. Y os puedo decir que es una de las mejores panaderías de Madrid.panadarío7
Panàdarío es el proyecto de un arquitecto reconvertido en panadero y eso se ve en el precioso local diseñado por él mismo. Darío dejó el mundo de la arquitectura por el amor a la masa madre y decidió montar un negocio en el que compartir su pasión por el pan.

Sus panes me recuerdan a los de antes, con corteza crujiente y tostada, miga blanda y húmeda… están deliciosos. Me hace muy feliz ver que volvemos a recuperar el gusto por los productos bien hechos y de calidad. Panadarío

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Sus panes están hechos con masa madre y con fermentaciones lentas… y eso se nota. Harina, agua, sal y masa madre hacen de este pan una delicia para comer con cualquier cosa ó simplemente solo.

Es una pena pero cada día cuesta más encontrar pan de calidad, hecho con mimo y es que cuando lo pruebas, ya no quieres volver al “pan caliente” al que nos han acostumbrado. Su pan sienta genial y es increíble los matices de sabor que tienes usando tan pocos ingredientes! A mi a veces me sabe a nuez, a higo o a cacao… sin llevarlos en la receta. Esto sólo pasa con productos de calidad.

Darío me contó que el secreto de su pan es una fermentación natural y lenta y unos productos de calidad. El pan fermenta 24 horas,  se pesa y da forma antes de introducirlos una hora al horno para conseguir esa corteza crujiente y esa miga blanda.

En panàdarío usan harinas ecológicas de Lleida y amasan cinco panes distintos que tiene en la tienda de manera habitual. Pan básico ( pan de harina blanca de trigo con un toque integral y de centeno), pan integral de trigo, pan de centeno, pan de semillas y pan de espelta.

Ya los he probado todos y es que cada día que voy me llevo un par de ellos para ir probando los distintos tipos. Y además hacen algunas pruebas de vez en cuando añadiendo algunos ingredientes distintos, el último día que fui iban a hornear un pan con remolacha y queso de cabra, seguro que les quedó buenísimo!

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También suelen tener algunas recetas dulces, bizcochos y magdalenas. Su carta va cambiando cada mes y van introduciendo algunas novedades poco a poco.Además colaboran con grupos de consumo que buscan productos de calidad y bien hechos.

Desde luego, comer uno de los panes de panàdarío bien merece el paseito que tengo desde mi casa!

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Panàdarío está en la calle Alonso Heredia 25, en el barrio de la Guindalera en Madrid.

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Si os apetece comer buen pan, ya sabéis! Hacerles una visita!!! Seguro que repetís!

Feliz miércoles!

P.d: La semana que viene os daré unas ideas sobre cómo combinar su pan! Estad atentos!! tengo preparadas cosas muy ricas!!!